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Mein Käsekuchen, der beste Käsekuchen der Welt :-) - Piccolo Mondo Kuchen
Meine Mutter hatte den KÄSEKUCHEN extra für mich mit BIRNEN zubereitet. So war er für mich der BESTE KÄSEKUCHEN der WELT. Verwendet wurde hier eine 28er Springform. Zutaten für den Teig: - 280g Dinkelmehl - 1 Päckchen Backpulver - 50g Zucker - 100g Butter - 1 Ei (Größe L) oder 2 kleine Eier Zutaten für die Quarkmischung: - 1000g Magerquark - 1 Päckchen Puddingpulver Vanille - 200g Zucker - 1 Große Dose Williams Birnen (Nur so viel nehmen, wie nötig) - 1/2 Zitrone (3EL Zitronensaft) - 2 Päckchen Vanillezucker - 250g Margerine oder Butter - 7 Eier - Prise Salz Der Kuchen wird bei ca. 160-170°C gebacken, je nachdem, wie braun er später aussehen soll. Zum Ende hin wird die Temperatur dann runter geschalten, damit er nicht zu braun wird. Die Backzeit beträgt insgesamt 80 Minuten, danach wird der Ofen ausgeschaltet und der Kuchen noch für 30 Minuten in Ofen belassen, bei leicht geöffneter Tür. Mia madre aveva preparato il CHEESECAKE appositamente per me con PERE. Quindi è stato per me il MIGLIOR CHEESECAKE AL MONDO. Ingredienti per l'impasto: - 280 g di farina di farro - 1 pacchetto di lievito in polvere - 50 g di zucchero - 100 g di burro - 1 uovo (taglia L) o 2 uova piccole Ingredienti per la miscela di quark: - 1000 g di quark magro - 1 pacchetto di crema pasticcera alla vaniglia in polvere - 200 g di zucchero - 1 grande lattina di pere Williams (prendine solo quanto necessario) - 1/2 limone (succo di limone 3EL) - 2 pacchetti di zucchero vanigliato - 250 g di margerina o burro - 7 uova - pizzico di sale La torta viene cotta a circa 160-170 ° C, a seconda di quanto deve apparire marrone in seguito. Verso la fine, la temperatura viene abbassata in modo che non diventi marrone. Il tempo di cottura è di 80 minuti, dopodiché il forno viene spento e la torta viene lasciata nel forno per altri 30 minuti, con la porta leggermente aperta.
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